|
|
Gemarineerde Garnalen Met Pandanrijst
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
250 gram gepelde tijgergarnalen(diepvries) 1 rode peper , 2 tenen knoflook , 2 limoenen , 2 bosuitjes , 1/2 zakje verse koriander , 1/2 eetlepel suiker , 175 gram pandanrijst , 1 eetlepel olie , 1 a 2 eetlepels thaise vissaus
Voorbereiding:
Garnalen ontdooien.
Peper schoonmaken en fijnsnijden.
Knoflook schoonmaken en fijnhakken.
Limoenen halveren en 2 helften uitpersen.
Bosuitjes in dunne ringetjes snijden.
Blaadjes van koriander grof hakken.
Marinade maken van limoensap , suiker , peper en knoflook.
Garnalen hierin ca.15 minuten marineren.
Rijst koken.
Bereidingswijze:
In wok olie verhitten.
Garnalen uit marinade halen , marinade bewaren.
Garnalen droogdeppen met keukenpapier en al omscheppende 2 minuten bakken.
Limoenhelften op snijkant bij garnalen in pan leggen en nog ca.2 minuten bakken,tot garnalen mooi roze en limoenen aan snijkant lichtbruin zijn.
Uit pan nemen en warm houden.
Marinade bij bakvet in pan schenken.
Vissaus en 1 a 2 eetlepels water toevoegen,al roerende verhitten.
Rijst , bosuitjes , koriander en garnalen nog even meebakken.
Limoen aan tafel over gerecht uitknijpen.
|
|
|